Przyprawione, doprawione

Kuchnia to miejsce, gdzie może wydarzyć się dużo wspaniałych rzeczy. Nie wszyscy uwielbiają gotować i nie lubią spędzać czasu w kuchni. Są jednak wśród nas osoby, które fascynuje kuchenny świat i nad garnkami mogą spędzać bardzo długie godziny i wcale im to nie przeszkadza.

czubryca zielonaGotowanie nowych potraw pozwala odkryć nowe smaki. Tym bardziej, jeżeli mamy do czynienia z najróżniejszymi daniami z innych regionów. Każda potrawa jest naprawdę znakomita, jeżeli jest w odpowiedni sposób doprawiona. Przyprawy odgrywają bardzo dużą rolę w kuchni. Jeżeli uwielbiacie eksperymentować z takimi rzeczami, to koniecznie musicie zwrócić uwagę na czubrycę zieloną.

Czubryca zielona ma swoje korzenie na terenach bułgarskich. Zanim jednak ją zakupicie do swojego domu, to musicie zwrócić uwagę na jedną, bardzo ważną rzecz. Otóż najlepsza czubryca bazuje na cząbrze górskim. Czasem jednak producenci wolą ją zastąpić odmianą ogrodową, co nie daje jednak już takiego efektu. Zielona czubryca jeszcze lepiej podkreśla smak wszystkich warzyw. Wiele osób używa czubrycy do przyprawiania najróżniejszych sałatek warzywnych, czy też do przyprawienia kanapek.

Oczywiście ta czubryca idealnie nadaje się również do dań, które pochodzą z Bułgarii. Możecie ją stosować nie tylko do samych warzyw, ale również do kurczaka i indyka. Warto zauważyć, że niewielka ilość tej przyprawy da Wam jeszcze lepszy smak i aromat potraw, które będziecie spożywać.

Dla smakoszy herbaty

Wśród nas są na pewno smakosze herbaty. Herbata nie jest tylko dla nich dodatkiem do śniadania lub kolacji. To nie tylko ciepły napój, który można wypić podczas przerwy w pracy. Herbata to dla nich napój, który ma swój odpowiedni sposób parzenia i podawania. Trzeba przyznać, że rynek herbaciany ma dla miłośników wiele ciekawych propozycji, które śmiało można wypróbować.

 

Matcha Do takich właśnie propozycji zalicza się zielona herbata Matcha. Ta chińska herbata ma bardzo długą historię. Zawędrowała do Japonii, gdzie ludzie mieli przyjemność jej zakosztowania. Na rynku na pewno mogliście widzieć taką herbatę w torebkach do zaparzenia w kubku. Jednak prawdziwie jest to sproszkowana herbata, która wymaga odpowiedniego procesu przygotowania. Zanim jednak do tego dojdzie trzeba ją wyhodować.

 

 Sam proces hodowania jest bardzo skomplikowany i dlatego znaleźć można niewiele miejsc, gdzie prawidłowo się to robi. Krzewy, z których produkowana jest Matcha trzy tygodnie przez zbiorami ocieniane są specjalnie matami. Przez takie postępowanie liście nabierają bladego koloru oraz wywarzają aminokwasy. W wyniku tego herbata jest bardziej słodsza oraz aromatyczna. W następnej kolejności, w odpowiednim momencie liście są zbierane i sproszkowane, dzięki czemu my mamy możliwość raczenia się tą aromatyczną i cudowną herbatą w naszym kraju. Każdy smakosz napojów herbacianych na pewno doceni ten smak i intensywny aromat.

Twoja kuchnia nie musi być nudna

Czy wiesz, że gotowe przyprawy znanych firm są oparte właśnie na naturalnych roślinach występujących w naturze? Czy stosujesz w swojej kuchni naturalne zioła? Doskonałym przykładem na zdrową i naturalną przyprawę jest magi. W sklepie można kupić jej odpowiednik w płynie, a co jeśli możemy ją z pełnym powodzeniem uprawiać w swoim ogródku? Mowa jest o lubczyku ogrodowym, bardzo aromatycznej i doskonałej roślinie należącej do roślin rodziny selerowatych.

Roślina dość okazała, łodyga wniesiona prosta, wysokości nawet 1,5 metra. Liście połyskujące, duże. Kwiaty pięciokrotne, bladożółte, duże. Owoc podwójna rozłupia, spłaszczona i wyraźnie żeberkowana. Kłącze i korzenie krótkie. Roślina preferuje stanowiska słoneczne, glebę lżejszą i przepuszczalną.

Działanie lubczyku jest ogromne. Wykorzystywana jest nie tylko w kuchni jako przyprawa, ale przede wszystkim w ziołolecznictwie i pomaga przy problemach dróg oddechowych i dróg moczowych. Ciekawostką może okazać się fakt, iż roślina jest wykorzystywana do produkcji perfum.

Zatem jak rozpoznać ją wśród podobnie wyglądających roślin? Odpowiedź jest prosta. Wystarczy zerwać liść, bądź łodygę, jeżeli jej zapach przypomina nam zapach znanej przyprawy w płynie magii to na pewno jest ona. Roślina, którą jest lubczyk jest bardzo aromatyczną rośliną, nie da jej się pomylić z żadną inną. Jej właściwości oraz przepiękny aromat może być wykorzystywany również jako afrodyzjak.

Zdrowie płynie z czarnej herbaty

Przez lata obrosła wieloma mitami błędnie interpretującymi wyniki badań oraz ignorującymi fakt, że jak każdy lek, również i herbata czarna posiada negatywne skutki. Przyjęło się, że jest jednym z głównych powodów przybierania na wadze i nadmiernego pobudzenia. Dodatkowo wskazuje się, że jej właściwości negatywnie wpływają na prawidłową pracę układu krążenia, powodując podwyższenie ciśnienia i kołatanie serca.

Jak do tej pory negatywnym skutkiem spożywania czarnej herbaty jest zatrzymywanie procesów wchłaniania żelaza z pożywienia, stąd też nie zaleca się jej wybierać jak dodatek do posiłków. Lepiej popijać ją później w czasie relaksującej sjesty.

Czarne herbaty można też wykorzystywać jak element rytuałów, który kojąco działają na nerwy albo pobudzają przed ważnym wydarzeniem, gdzie konieczna jest wzmożona czujność. W Azji wiele krajów poważnie podchodzi do tego rodzaju obrządków, zdając sobie sprawę z niebywałych właściwości herbaty. Stanowi ona nie tylko element wymiany handlowej, ale też składnik codziennego życia wielu mieszkańców globu.

Wykorzystywana jest w ziołolecznictwie i kosmetologii, ze względu na substancje, jakie wydziela w procesie fermentacji oraz etapów jej towarzyszących. Odpowiednio parzona, bez dodatków cukru i innych substancji słodzących, posiada wiele zalet, docenianych zarówno przez znawców jak i smakoszy. Nawet w obrębie jednego rodzaju znajduje się wiele odmian, których smak zależy od czasu i intensywności parzenia.

Wyposażenie, na które Cię stać

Powstające jak grzyby po deszczu lokale gastronomiczne co raz częściej charakteryzują się nie tylko nieprzemyślaną wcześniej aranżacją, ale również fatalnej jakości wyposażeniem. Potworków, które niszczą ogólny obraz polskiej gastronomii wymieniać można by wiele. Jednak czy tak naprawdę potrzeba dużo, by lokal gastronomiczny był pełen wdzięku i klasy? Continue reading

Czy warto kupić zaparzacz do kawy?

Prawdziwy miłośnicy kawy cenią sobie jej wyjątkowy smak oraz aromat. Wiele osób marzy o tym, aby samodzielnie przygotowywać napój, który będzie identyczny jak w dobrej kawiarni. Niestety – ekspresy ciśnieniowe to dość duży koszt.

Rozpoczynając przygodę z domową kawiarenką warto postawić na profesjonalny zaparzacz do kawy. Dzięki niemu możemy uzyskać mocną i przepełnioną aromatem kawę. Ponadto przekonamy się, czy dalsza inwestycja w tym temacie ma sens.

Ile kosztuje zaparzacz ciśnieniowy?

Standardowy model tego urządzenia możemy zakupić za kilkaset złotych. Jest to kilkakrotnie mniej niż w przypadku zakupu ekspresu. Ważne jest, aby zwracać uwagę nie tylko na cenę, ale również jakość. Tylko wtedy zaparzacz będzie niezawodny i szczelny, co jest gwarancją przepysznej kawy.

duży zaparzacz do kawy ze stali

Lepiej postawić na zaparzacze do kawy wykonane ze stali nierdzewnej. Pomimo, że są nieco droższe, to posłużą nam zdecydowanie dłużej.

Kiedy zakup się opłaca?

Inwestycja w tego typu urządzenie opłaca się w momencie, gdy nie planujemy zakupu dobrego ekspresu. Tańszy zamiennik pozwoli nam przekonać się, czy różnica w jakości kawy jest dla mocno zauważalna. Ponadto zaparzacz jest najlepszą opcją dla osób, które piją kawę codziennie, a nawet kilka razy dziennie.

Jakie właściwości ma herbata owocowa?

W dzisiejszych czasach herbata owocowa jest najlepszą alternatywą dla popularnej czarnej herbaty. Herbaty owocowe nie posiadają w swoim składzie suszonych liści krzewu herbacianego, a jedynie kawałki owoców albo specjalnego suszu owocowego. Na półkach sklepowych można spotkać również owocowe herbaty, które są tak naprawdę wyłącznie aromatyzowane. Przed zakupem owocowej herbaty warto więc bardzo dokładnie zapoznać się z jej składem, dzięki czemu będzie można wybrać wartościowy i smaczny napój.

Jakie właściwości?

Herbata owocowa dostępna na KrainaHerbaty.pl ma bardzo wiele drogocennych właściwości dla naszego organizmu. Pamiętać należy jednak o tym, że właściwości herbaty owocowej w dużej mierze zależą głównie od konkretnych odmian oraz samych owoców. W dzisiejszych czasach zdecydowanie największym zainteresowaniem cieszy się herbata malinowa, która słynie przede wszystkim z właściwości rozgrzewających. Jest to doskonały napój przede wszystkim dla osób przeziębionych, które chcą wzmocnić swój organizm.

Na półkach sklepowych bardzo dużym zainteresowaniem cieszy się również herbata z aronii. Jak powszechnie wiadomo owoce aronii są bardzo bogate w przeciwutleniacze i co najważniejsze posiadają wiele właściwości przeciwzapalnych. Godne polecenia są także herbaty borówkowe, które poprawiają wzrok i chronią wątrobę.

Cudowny lek

Być może już niedługo zapanuje moda na morwę. To drzewo, które przywędrowało do Europy z północnej Azji, posiada wiele dobroczynnych właściwości. W czasach, w których tak wiele osób boryka się z problemami z cukrzycą czy otyłością, okazuje się być naturalnym lekiem na takie dolegliwości.

Właściwości morwy białej
Od wieków morwa biała wykorzystywana jest jako środek pomocniczy w leczeniu cukrzycy, liście morwy zawierają substancje, które upodobniają je do leków przeciwcukrzycowych. Morwa biała działa stabilizująco na poziom cukru we krwi, co ogranicza jego przyswajanie. Dzięki temu może działać jako substancja wspomagająca odchudzanie.

Nie tylko cukrzyca i otyłość są chorobami cywilizacyjnymi, do tego kręgu można jeszcze zaliczyć nowotwory i miażdżycę. Według badań przeprowadzonych przez naukowców ekstrakt z liści morwy zawiera substancje, które hamują produkcję tlenku azotu, a co za tym idzie hamują uszkodzenia tkankowe, które mogą przyczyniać się powstawania nowotworów.

Również w przypadku miażdżycy odkryto pozytywne oddziaływanie substancji, które znajdują się w liściach morwy. Posiadane przez nich właściwości antyoksydacyjne, które pomagają w walce ze „złym” cholesterolem, który ma wpływ na zmiany miażdżycowe.

 

Lecznicze właściwości pieprzu cytrynowego

Pieprz cytrynowy nadaje potrawie niepowtarzalnego smaku. To nie jest zwykły pieprz. Starannie dobrane składniki, które go tworzą są połączeniem ostrości z delikatnością…

webvilla-293Jak sama nazwa wskazuje, pieprz cytrynowy składa się z czarnego zmielonego pieprzu i startej wysuszonej skórki z cytryny. Mieszanka uzupełniona jest czosnkiem, cebulą, kurkumą, solą i cukrem. Ze względu na wyraźny smak tej przyprawy, znalazła ona zastosowanie przede wszystkim u ryb. Świetnie pasuje także do różnego rodzaju mięs, potraw grillowych, zup, sałatek a także sosów np. vinegretu lub innych.

Ciekawostką jest, że cytrynowy pieprz posiada działanie lecznicze na nasz organizm. Zdecydowanie zaletą jest fakt, że wspomaga on układ trawienny, poprawia metabolizm. Powinny go stosować osoby na diecie. Połączenie kurkumy i pieprzu ma działanie antynowotworowe, zatem pieprz cytrynowy może pomóc w leczeniu chorym na raka.

Pozostałymi właściwościami leczniczymi są: obniżenie ciśnienia krwi, działanie przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, poprawia układ odpornościowy, leczy depresję, a także wykazuje działanie antyoksydacyjne. Wykorzystanie pieprzu cytrynowego w kuchni nie tylko spełnia funkcje smakowe, ale także lecznicze.

Właściwości herbaty Earl Grey

herbata-earl-grey

Herbata to ulubiony napój większości osób, dlatego też nie ma się co dziwić, że niektórzy wypijają ją hektolitrami. Czarna herbata pomaga złagodzić dolegliwości żołądkowe, jednak to nie jedyne jej właściwości. Obecnie w sklepach jest dosyć duży wybór różnych herbat, jednak największą popularnością cieszy się ta z dodatkiem olejku bergamotowego. Jakie jednak cenne właściwości wykazuje taka herbata?

Na dobry humor

Herbata Earl Grey zawiera w swoim składzie olej bergamotowy, który wykazuje właściwości antydepresyjne, dzięki czemu pomaga się wyciszyć i zrelaksować. Po herbatę Earl Grey warto zatem sięgnąć wieczorem po ciężkim dniu spędzonym w pracy, ponieważ pomoże ukoić skołatane nerwy, a także pozwoli zapomnieć o stresie.

Na energię

Czarna herbata Earl Grey zawiera w swoim składzie teinę, która podobnie jak kofeina dodaje energii, a także pobudza organizm do działania. W odróżnieniu od kawy Earl Grey nie zawiera zbyt dużej ilości teiny, dzięki czemu herbatę tę można wypijać nawet późnym wieczorem.

Na układ krążenia

Czarna herbata pomaga uporać się z wieloma dolegliwościami trawiennymi takimi jak ból brzucha, czy też nudności. Z tego też względu podczas grypy żołądkowej warto włączyć ją do menu.