Prawdziwie czarny charakter

ziarna robustyWyrazisty zapach, głęboka i aksamitna czerń i charakterystyczna pianka – to robusta – doskonała kawa, często niedoceniana, z pewnością idealna dla koneserów. Najlepsza pochodzi z plantacji w Afryce lub Indiach i wyróżnia się niesamowitym, mocnym aromatem. Znawcy zgodnie twierdzą, że tamtejsze ziarna są lepszymi od samej królowej kaw – arabiki.

Kawa Robusta bezspornie należy do jednych z najlepszych odmian. Samodzielnie idealnie nadaje się do parzenia pobudzającego espresso, natomiast w połączeniu z delikatniejszymi odmianami trafia w gusta smakoszy wybierających bogaty bukiet smakowy. Charakterystycznymi cechami dla tej kawy są: wysoka dawka kofeiny oscylująca w przedziale 1,6% – 4,0%; łatwość w uprawie i dłuższy czas dojrzewania, a także bardziej owalne ziarna. Plantatorzy wskazują, że jest ona niewymagająca, odporna na choroby i ma imponującą wydajność.

Walory smakowe – jak już zaznaczono na wstępie – są bardzo wyraziste i trudno je pomylić z jakąkolwiek inną kawą. Wyróżniającym jest lekko ziemisty, ale bardzo mocny i gorzki posmak. Znakomita część Robusty jest przeznaczana na produkcję kawy rozpuszczalnej, ale też jest ona częścią tzw. café crema. To właśnie ta odmiana kawy jest odpowiedzialna za tak uwielbianą przez wielu, delikatną piankę unoszącą się na powierzchni świeżo zaparzonej kawy.