Wypróbuj kawę z drippera

drippery do kawyDrippery do kawy przeznaczone są do parzenia kawy metodą przelewową. Wystarczy bowiem posiadać dripper, zmieloną kawę, papierowy filtr, gorącą wodą oraz kubek czy innego typu naczynie i już możemy rozkoszować się niesamowitym smakiem i aromatem świeżo przyrządzonej małej czarnej. Czy warto więc pić kawę z dripa?

Kawa z dripperów, czyli alternatywne przyrządzanie małej czarnej

Zasada parzenia kawy w dripperach jest banalnie prosta, jeśli będziemy przestrzegać pewnych zasad oraz wystrzegać się błędów. Warto pamiętać, że sugerowaną ilością kawy do zaparzenia wynosi w dripie od 5,5 g do 6,5 g na każde 100 ml wody. Jako, że dripper do kawy wykorzystuje metodę przelewową, to można sobie pozwolić na kawy z segmentu specialty. Wystarczy umieścić papierowy filtr w naszym dripperze i przelać go gorącą wodą. Dzięki temu nie będzie czuć posmaku papieru w kawie, a filtr bezie się dobrze trzymał ścianek.

Ta wskazówka uchroni nas przed ryzykiem zapychania się filtra oraz nadmiernego nagrzewania się urządzenia. Następnym krokiem jest zmielenie kawy, po czym ostrożnie wsypanie jej do drippera tak, aby nie rozsypać jej po bocznych ściankach urządzenia. Temperatura wody powinna mieścić się w przedziale 80-90 st. C.

Aeropress – nowy sposób na kawę

Zaparzacz do kawy Aeropress został wynaleziony niedawno, bo nieco ponad dziesięć lat temu w Kalifornii. Niemal od razu stał się niezwykle modnym gadżetem, zyskując sobie sławę świetnej alternatywnej metody parzenia kawy. Istotny wydaje się przy tym nie tylko fakt, że otrzymywany dzięki Aeropressowi napój posiada doskonałe walory smakowe. Ważne są także gabaryty samego zaparzacza. Cechują go bowiem niewielkie rozmiary i zaskakująca lekkość, dzięki czemu bez trudu zmieści się na przykład w torbie.

aeropressAeropress składa się z trzech części, które – połączone ze sobą – tworzą tłok. Za jego pomocą przeciska się do filiżanki kawę przez papierowy bądź metalowy filtr. Urządzenie to zyskało sobie aż tak wielką popularność przede wszystkim dlatego, że pozwala na nieskończoną ilość kawowych eksperymentów. Można dowolnie modyfikować czas parzenia, temperaturę wody bądź też grubość mielenia ziaren. Amatorzy kawy posiadają zatem gwarancję świetnej zabawy na wiele długich miesięcy.

Zalety Aeropressu odkryją także ci, którzy zamiast eksperymentowania, cenią sobie po prostu szybkość procesu parzenia. Łącząc w sobie cechy French Pressu, metody przelewowej oraz klasycznego ekspresu, zaparzacz do kawy Aeropress działa szybko i sprawnie.

Gdzie szukać informacji o młynkach do kawy?

młynek do kawyJeżeli marzymy o pysznej kawie wypijanej codziennie wraz ze śniadaniem, zdecydowanie powinniśmy wyposażyć się w ekspres do kawy i inne związane z nim, niezbędne akcesoria, jak młynki do kawy oraz oczywiście w samą kawę. Gdzie powinniśmy szukać informacji na temat tego, jaki ekspres wybrać, jeśli nigdy wcześniej ten temat nas nie interesował?

Artykuły w internecie
Największym źródłem wiedzy w każdej dziedzinie jest internet. Tak samo jest z kawą. Znajdziemy w nim wiele stron związanych z parzeniem i przygotowywaniem kawy. Dowiemy się jakich ziaren używać, a jakich unikać. Trzeba tylko pamiętać, aby czytać artykuły na sprawdzonych stronach, na których będą pisali specjaliści w danej dziedzinie. Uważajmy, aby to jaki młynek do kawy kupić, polecił nam doświadczony w temacie autor, a nie ktoś kto nie wie o czym pisze.

Specjalista w sklepie
Jeżeli mamy dostęp do sklepu sprzedającego kawę, możemy dopytać się sprzedawcy jakie produkty nam poleca. Nie wymaga to żadnego wcześniejszego przygotowania. Kupujmy jednak w sprawdzonych sklepach. W supermarkecie może się zdarzyć, że obsługa nie będzie potrafiła odpowiedzieć na dręczące nas pytania. Jeśli zatem chcemy kupić młynek właśnie tam, dowiedzmy się wcześniej czegoś na jego temat.

 

Prawdziwie czarny charakter

ziarna robustyWyrazisty zapach, głęboka i aksamitna czerń i charakterystyczna pianka – to robusta – doskonała kawa, często niedoceniana, z pewnością idealna dla koneserów. Najlepsza pochodzi z plantacji w Afryce lub Indiach i wyróżnia się niesamowitym, mocnym aromatem. Znawcy zgodnie twierdzą, że tamtejsze ziarna są lepszymi od samej królowej kaw – arabiki.

Kawa Robusta bezspornie należy do jednych z najlepszych odmian. Samodzielnie idealnie nadaje się do parzenia pobudzającego espresso, natomiast w połączeniu z delikatniejszymi odmianami trafia w gusta smakoszy wybierających bogaty bukiet smakowy. Charakterystycznymi cechami dla tej kawy są: wysoka dawka kofeiny oscylująca w przedziale 1,6% – 4,0%; łatwość w uprawie i dłuższy czas dojrzewania, a także bardziej owalne ziarna. Plantatorzy wskazują, że jest ona niewymagająca, odporna na choroby i ma imponującą wydajność.

Walory smakowe – jak już zaznaczono na wstępie – są bardzo wyraziste i trudno je pomylić z jakąkolwiek inną kawą. Wyróżniającym jest lekko ziemisty, ale bardzo mocny i gorzki posmak. Znakomita część Robusty jest przeznaczana na produkcję kawy rozpuszczalnej, ale też jest ona częścią tzw. café crema. To właśnie ta odmiana kawy jest odpowiedzialna za tak uwielbianą przez wielu, delikatną piankę unoszącą się na powierzchni świeżo zaparzonej kawy.

Aeropress – coś więcej niż zwykły zaparzacz kawy

zaparzacz do kawy AeropressDobra kawa to coś więcej niż napój przygotowany w zwykłej filiżance. Dobra kawa to przede wszystkim rytuał, smak, zapach, który pobudza nasze zmysły i wprawia nas w niezwykły nastrój.

Wszyscy pasjonaci świeżej, aromatycznej, bogatej w smaku kawy na pewno docenią go już od pierwszego spojrzenia oraz wypróbowania.

Zaparzacz Aeropress, bo to o tym niezwykłym urządzeniu mowa, to coś więcej niż zwykły zaparzacz kawy. To ciekawe urządzenie pozwala na nieograniczone odkrywanie walorów smakowych kawy, dzięki wielorakim funkcjom, które pozwalają jego użytkownikom eksperymentować między innymi: z czasem parzenia, temperaturą wody, czy grubością mielenia ziaren.

Efektem tych działań, jest prosta w przyrządzeniu, powstała w szybkim czasie, spełniająca oczekiwania wszystkich wielbicieli- przepyszna kawa!

Z Aeropressem – można cieszyć się kubkiem wyśmienitej kawy w dowolnym miejscu, bez względu, czy jest to praca, dom, wyjazd służbowy lub piknik na łonie natury. Jego rozmiar, waga, kompaktowość sprawiają, iż można go zabrać i użyć w każdych warunkach.

Bez wątpienia do jego dodatkowych atutów należy designerski, a zarazem elegancki wygląd, dzięki czemu świetnie będzie wyglądał w każdej kuchni oraz przystępna cena.

Świat kawoszy

zmielone ziarna kawyOprócz herbaty, jednym z najbardziej popularnych, rozgrzewających napoi jest kawa. Tradycja jej picia jest bardzo długa, a rytuał parzenia w wielu krajach uważany jest za coś wyjątkowego.

Kawa towarzyszy nam w wielu chwilach życia – podczas zaspanych poranków, w trakcie przerwy z przyjaciółka, czy jako dodatek do słodkiego, domowego deseru.

Rynek kawy w Polsce na przestrzeni ostatnich lat niesamowicie się rozwinął – z tego rodzaju mamy dostęp do różnych rodzajów tego napoju, a także rozmaitych akcesoriów, które wspomogą przyjemny proces jej parzenia – także w domowym zaciszu.

Bez problemu dostaniemy mieloną kawę, która pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, jak i z Afryki. Wybór jest ogromny i różnorodny!

Jakie są najpopularniejsze gatunki kawy?

Sięgnąć możemy po naprawdę rozmaite rodzaje kawy. Jedną z najpopularniejszych jest zdecydowanie kawa mielona, która jest mieszanką ziaren, przeznaczonych bezpośrednio do parzenia. Mielona kawa posiada intensywny smak i cechuje się pięknym zapachem, który roznosi się po całym pomieszczeniu.

Obok kawy mielonej, niezwykle popularna jest kawa ziarnista, a także taka, która przygotowana została typowo pod szybkie zaparzenie filiżanki espresso.

Jak urządzić własną kawiarnię?

Jeżeli należysz do amatorów pełnoziarnistej kawy, być może czasem zastanawiasz się, jak by to było mieć własną kawiarnię i serwować w niej aromatyczne napoje, parzone z najwyższej jakości, egzotycznych gatunków ziaren. Przy odrobinie wysiłku i determinacji, Twoje marzenie może się spełnić.

sklep gastronomicznyPo tym jak znajdziesz i wynajmiesz lokal oraz uzyskasz wymagane prawem zezwolenia na prowadzenie działalności gastronomicznej, kawiarnię trzeba jakoś urządzić. Oprócz zatrudnienia dekoratora wnętrz, który nada jej romantyczny klimat, musisz też znaleźć firmę, która zaopatrzy Twój lokal w profesjonalne urządzenia gastronomiczne.

Na pewno będziesz potrzebować:

  • urządzeń chłodniczych (lodówka, zamrażarka, witryna chłodnicza),
  • urządzeń grzewczych (warnik do wody, płyta grzewcza, ekspres do kawy, kuchenka mikrofalowa),
  • zmywarki do naczyń,
  • drobnych urządzeń gastronomicznych w postaci blenderów i mikserów,
  • a także zapasu naczyń kuchennych, sztućców, przyrządów do czyszczenia i innych niezbędnych akcesoriów.

Ponieważ zakup takiej ilości profesjonalnego sprzętu wiąże się z dużym wydatkiem, najlepiej skorzystać z oferty jednego dostawcy, który przy kompleksowym zamówieniu udzieli Ci rabatu. Przed podjęciem współpracy upewnij się, że firma od której kupujesz urządzenia gastronomiczne zapewni Ci podstawowe szkolenie z zakresu ich obsługi, a w przyszłości także wsparcie techniczne, takie jak serwisowanie sprzętu, czyszczenie, konserwacja i naprawa ewentualnych usterek. Dobrej jakości urządzenia pozwolą Ci zaoszczędzić nie tylko prąd, wodę i gaz, ale przede wszystkim nerwy, gdyż minimalizują ryzyko wystąpienia awarii.

Jak prowadzić restaurację?

sprzęt gastronomicznyProwadzenie własnej restauracji to zadanie niezwykle trudne, wymagające i będące prawdziwym wyzwaniem dla każdego, kto w ogóle się za to zabiera. Nie ma bowiem nikogo na świecie, kto wie od początku do końca, jak prowadzić knajpę.

Oczywiście, są tacy, którzy mają podstawy, wiedzą, jaki sprzęt gastronomiczny jest potrzebny, wiedzą od czego zacząć. Jednak restauracja, to jest dużo bardziej skomplikowane, złożone wyzwanie, którego nie da się ująć w proste ramy, jak na przykład dodawania. Dlatego, prowadząc własną restaurację trzeba mieć zawsze oczy i uszy szeroko otwarte. Jedną z dobrych zasad prowadzenia restauracji jest właśnie otwartość. Dzięki niej, możemy jasno widzieć problemy, kłopoty i trudności i na nie natychmiast reagować.

Z drugiej strony, taka otwartość pozwala również widzieć, to co jest rzeczywiście dobre i pozytywne. A co za tym idzie, można to wzmacniać, kontynuować i powielać, ponieważ jest to po prostu skuteczne.

Trzeba tu również nauczyć się zarządzania swoim zespołem, wspierania go i motywowania wtedy, kiedy trzeba. Jednocześnie, trzeba się też nauczyć robienia zakupów. Dobre, zakupy to podstawa dobrego gotowania i dzięki dobrym zakupom na pewno zrobimy dobre danie. A to właśnie dobre danie zapewni nam klientów nie na raz, nie na chwilę, ale stałych, powracających i wiernych.

Domowa kawa mrożona? Nic prostszego!

zdjęcie kawy rozpuszczalnejWiosna i lato to czas, gdy przestajemy mieć ochotę na ciepłe, rozgrzewające nas napoje. I nie ma w tym nic dziwnego, bowiem, gdy za oknem gorąco nie potrzebujemy dodatkowego rozgrzania od wewnątrz. Tak więc herbatę z miodem i cytryną zastępujemy herbatą mrożoną, wodą lub schłodzonymi sokami, wszelkie „gorące kubki” odstawiamy do szafek, by tam oczekiwały na chłodne jesienno- zimowe dni. Ograniczamy liczbę gorących kubków kawy do minimum zastępując je kawami mrożonymi. A czy wiemy, jak prosto taką kawę możemy sami przygotować w domu?

Do przyrządzenia domowej kawy mrożonej niezbędnym składnikiem jest kawa rozpuszczalna (1-2 łyżeczki). Ponadto potrzebujemy: 100 ml zimnego mleka, 100 ml zimnej wody, łyżeczka cukru (najlepiej brązowego) bądź syropu smakowego, kostki lodu (można użyć też lodu kruszonego), opcjonalnie gałka lodów. Do dekoracji, natomiast, potrzebujemy bitej śmietany, posypki lub polewy i/lub wanilii bądź cynamonu. Przygotowanie jest równie proste.

Wszystkie składniki należy umieścić w naczyniu i miksować blenderem lub shakerem aż do wytworzenia się pianki. Następnie „masę” przelewamy do wysokiego naczynia, dodajemy lody, dekorujemy bitą śmietaną, posypką i gotowe. Pamiętajmy, ze jeżeli zwykłą kawę rozpuszczalną zastąpi kawa rozpuszczalna w różnych smakach, na przykład czekoladowa, orzechowa czy waniliowa sprawimy, że nasza domowa ice coffee będzie miała oryginalny, wyjątkowy smak. Smacznego!

Jak znaleźć dobry sklep z kawą?

kawa w ziarnachKawa to jeden z najbardziej popularnych napojów, który można znaleźć praktycznie w każdym domu. Większość osób kupuje tą popularną używkę w zwykłych supermarketach, jest to jednak rozwiązanie jedynie dla mniej wymagających klientów.

Prawdziwy smakosz tego aromatycznego napoju powinien znaleźć dobry sklep z kawą. Dzięki temu można mieć gwarancję, że kupowany produkt będzie zawsze reprezentował taką samą jakość i zapewni równie dobre wrażenia smakowe.

W ofercie sklepu z kawą powinny znajdować się przede wszystkim całe ziarna przeznaczone do samodzielnego zmielenia – tylko takie rozwiązanie pozwala na uzyskanie naprawdę aromatycznego napoju. Równie ważne są także kompetencje pracowników, którzy po prostu muszą wiedzieć, co sprzedają i powinni udzielić dobrej rady oraz pomóc w wyborze produktu, który najlepiej spełni indywidualne oczekiwania każdego klienta.

Alternatywnym rozwiązaniem jest sklep online z kawą. W przypadku takich zakupów trudnej skorzystać z porady, jednak można zaoszczędzić sporo czasu. W Internecie często łatwiej znaleźć różne ciekawe i mniej popularne rodzaje kawy. Takie sklepy często mają także stosunkowo przystępne ceny, dlatego warto zapoznać się z ich ofertą.