Oczyszczanie organizmu? Z pomocą przyjdzie pokrzywa!

pokrzywaBardzo często skarżymy się na różnego rodzaju nieprzyjemne choroby i schorzenia. Czujemy, że nasz organizm nie pracuje na sto procent. Mamy odczucie ciągłego zmęczenia, osłabienia i zwiększonej podatności na choroby. Często nie wiemy, co stoi za tymi schorzeniami. Nie ma co ukrywać – odpowiedzialne za nie są toksyny, które odkładają się w naszym organizmie. Jak z nimi walczyć? I dlaczego warto w tej sytuacji pić herbatę z pokrzyw?

Zwiększona produkcja moczu
Pokrzywa bardzo skutecznie wpływa na przyspieszenie pracy nerek. W efekcie wydalamy znacznie więcej moczu. I choć może to być dla wielu osób uciążliwe, to jednak dzięki temu usuwamy z naszego organizmu większość zalegających w nim toksyn. Tak, właśnie w tym celu pracują nasze nerki.

Jak to działa?
Herbata z pokrzywy, zwiększa wydalanie moczu. Wraz z nim usuwane są różnego rodzaju chlorki, mocznik a także inne produkty przemiany materii. Jednak to nie wszystko. Naturalna pokrzywa usprawnia pracę między innymi wątroby, czyli naturalnego filtra w naszym organizmie. Dzięki temu może ona jeszcze skuteczniej usuwać szkodliwe substancje przemiany materii. Ma to znaczenie szczególnie wtedy, gdy pijemy dużo alkoholu i spożywamy ciężkostrawne posiłki.

 

Czy warto kupować kawę ziarnistą Arabica?

Kawa Arabika (Coffea arabica L.) to jeden z najbardziej znanych i najpopularniejszych gatunków kawy na całym świecie. Wywodzi się z Afryki i to tam oraz w Ameryce Południowej jest głównie uprawiany. Stanowi niemal 90% światowej produkcji kawy.

kawa Rwanda Arabika w ziarnachW celu wydobycia smaku niewielkie ziarenka kawy Arabika poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa z nich owocnie. Na końcu pozostają tylko same ziarna kawy o barwie zielonkawej. Dopiero po procesie palenia nabierają one innego wyglądu i wyjątkowego aromatu. Zawierają stosunkowo niewielką ilość kofeiny, bo średnio około 1,5%. Kawa ziarnista Arabika ceniona jest za swój delikatny i łagodny smak, lekko kwaskowaty z wyczuwalną nutą czekolady.

Kawa Arabika jest ceniona na całym świecie, jednak jej uprawa nie należy do najłatwiejszych. Krzewy najlepiej rosną w klimacie tropikalnym przy temperaturach powietrza w granicach 15-30 stopni Celsjusza oraz na znacznych wysokościach – minimum 900 m n.p.m. Niektóre odmiany rosną nawet na wysokości 2000 m n.p.m. Uprawianych jest wiele odmian samej Arabiki, od bardzo szlachetnych i drogich do tych tańszych i najczęściej spotykanych w sklepach. Różnią się one między sobą smakiem, aromatem oraz także ceną.

Wypróbuj kawę z drippera

drippery do kawyDrippery do kawy przeznaczone są do parzenia kawy metodą przelewową. Wystarczy bowiem posiadać dripper, zmieloną kawę, papierowy filtr, gorącą wodą oraz kubek czy innego typu naczynie i już możemy rozkoszować się niesamowitym smakiem i aromatem świeżo przyrządzonej małej czarnej. Czy warto więc pić kawę z dripa?

Kawa z dripperów, czyli alternatywne przyrządzanie małej czarnej

Zasada parzenia kawy w dripperach jest banalnie prosta, jeśli będziemy przestrzegać pewnych zasad oraz wystrzegać się błędów. Warto pamiętać, że sugerowaną ilością kawy do zaparzenia wynosi w dripie od 5,5 g do 6,5 g na każde 100 ml wody. Jako, że dripper do kawy wykorzystuje metodę przelewową, to można sobie pozwolić na kawy z segmentu specialty. Wystarczy umieścić papierowy filtr w naszym dripperze i przelać go gorącą wodą. Dzięki temu nie będzie czuć posmaku papieru w kawie, a filtr bezie się dobrze trzymał ścianek.

Ta wskazówka uchroni nas przed ryzykiem zapychania się filtra oraz nadmiernego nagrzewania się urządzenia. Następnym krokiem jest zmielenie kawy, po czym ostrożnie wsypanie jej do drippera tak, aby nie rozsypać jej po bocznych ściankach urządzenia. Temperatura wody powinna mieścić się w przedziale 80-90 st. C.

Aeropress – nowy sposób na kawę

Zaparzacz do kawy Aeropress został wynaleziony niedawno, bo nieco ponad dziesięć lat temu w Kalifornii. Niemal od razu stał się niezwykle modnym gadżetem, zyskując sobie sławę świetnej alternatywnej metody parzenia kawy. Istotny wydaje się przy tym nie tylko fakt, że otrzymywany dzięki Aeropressowi napój posiada doskonałe walory smakowe. Ważne są także gabaryty samego zaparzacza. Cechują go bowiem niewielkie rozmiary i zaskakująca lekkość, dzięki czemu bez trudu zmieści się na przykład w torbie.

aeropressAeropress składa się z trzech części, które – połączone ze sobą – tworzą tłok. Za jego pomocą przeciska się do filiżanki kawę przez papierowy bądź metalowy filtr. Urządzenie to zyskało sobie aż tak wielką popularność przede wszystkim dlatego, że pozwala na nieskończoną ilość kawowych eksperymentów. Można dowolnie modyfikować czas parzenia, temperaturę wody bądź też grubość mielenia ziaren. Amatorzy kawy posiadają zatem gwarancję świetnej zabawy na wiele długich miesięcy.

Zalety Aeropressu odkryją także ci, którzy zamiast eksperymentowania, cenią sobie po prostu szybkość procesu parzenia. Łącząc w sobie cechy French Pressu, metody przelewowej oraz klasycznego ekspresu, zaparzacz do kawy Aeropress działa szybko i sprawnie.

Gdzie szukać informacji o młynkach do kawy?

młynek do kawyJeżeli marzymy o pysznej kawie wypijanej codziennie wraz ze śniadaniem, zdecydowanie powinniśmy wyposażyć się w ekspres do kawy i inne związane z nim, niezbędne akcesoria, jak młynki do kawy oraz oczywiście w samą kawę. Gdzie powinniśmy szukać informacji na temat tego, jaki ekspres wybrać, jeśli nigdy wcześniej ten temat nas nie interesował?

Artykuły w internecie
Największym źródłem wiedzy w każdej dziedzinie jest internet. Tak samo jest z kawą. Znajdziemy w nim wiele stron związanych z parzeniem i przygotowywaniem kawy. Dowiemy się jakich ziaren używać, a jakich unikać. Trzeba tylko pamiętać, aby czytać artykuły na sprawdzonych stronach, na których będą pisali specjaliści w danej dziedzinie. Uważajmy, aby to jaki młynek do kawy kupić, polecił nam doświadczony w temacie autor, a nie ktoś kto nie wie o czym pisze.

Specjalista w sklepie
Jeżeli mamy dostęp do sklepu sprzedającego kawę, możemy dopytać się sprzedawcy jakie produkty nam poleca. Nie wymaga to żadnego wcześniejszego przygotowania. Kupujmy jednak w sprawdzonych sklepach. W supermarkecie może się zdarzyć, że obsługa nie będzie potrafiła odpowiedzieć na dręczące nas pytania. Jeśli zatem chcemy kupić młynek właśnie tam, dowiedzmy się wcześniej czegoś na jego temat.

 

Prawdziwie czarny charakter

ziarna robustyWyrazisty zapach, głęboka i aksamitna czerń i charakterystyczna pianka – to robusta – doskonała kawa, często niedoceniana, z pewnością idealna dla koneserów. Najlepsza pochodzi z plantacji w Afryce lub Indiach i wyróżnia się niesamowitym, mocnym aromatem. Znawcy zgodnie twierdzą, że tamtejsze ziarna są lepszymi od samej królowej kaw – arabiki.

Kawa Robusta bezspornie należy do jednych z najlepszych odmian. Samodzielnie idealnie nadaje się do parzenia pobudzającego espresso, natomiast w połączeniu z delikatniejszymi odmianami trafia w gusta smakoszy wybierających bogaty bukiet smakowy. Charakterystycznymi cechami dla tej kawy są: wysoka dawka kofeiny oscylująca w przedziale 1,6% – 4,0%; łatwość w uprawie i dłuższy czas dojrzewania, a także bardziej owalne ziarna. Plantatorzy wskazują, że jest ona niewymagająca, odporna na choroby i ma imponującą wydajność.

Walory smakowe – jak już zaznaczono na wstępie – są bardzo wyraziste i trudno je pomylić z jakąkolwiek inną kawą. Wyróżniającym jest lekko ziemisty, ale bardzo mocny i gorzki posmak. Znakomita część Robusty jest przeznaczana na produkcję kawy rozpuszczalnej, ale też jest ona częścią tzw. café crema. To właśnie ta odmiana kawy jest odpowiedzialna za tak uwielbianą przez wielu, delikatną piankę unoszącą się na powierzchni świeżo zaparzonej kawy.

Aeropress – coś więcej niż zwykły zaparzacz kawy

zaparzacz do kawy AeropressDobra kawa to coś więcej niż napój przygotowany w zwykłej filiżance. Dobra kawa to przede wszystkim rytuał, smak, zapach, który pobudza nasze zmysły i wprawia nas w niezwykły nastrój.

Wszyscy pasjonaci świeżej, aromatycznej, bogatej w smaku kawy na pewno docenią go już od pierwszego spojrzenia oraz wypróbowania.

Zaparzacz Aeropress, bo to o tym niezwykłym urządzeniu mowa, to coś więcej niż zwykły zaparzacz kawy. To ciekawe urządzenie pozwala na nieograniczone odkrywanie walorów smakowych kawy, dzięki wielorakim funkcjom, które pozwalają jego użytkownikom eksperymentować między innymi: z czasem parzenia, temperaturą wody, czy grubością mielenia ziaren.

Efektem tych działań, jest prosta w przyrządzeniu, powstała w szybkim czasie, spełniająca oczekiwania wszystkich wielbicieli- przepyszna kawa!

Z Aeropressem – można cieszyć się kubkiem wyśmienitej kawy w dowolnym miejscu, bez względu, czy jest to praca, dom, wyjazd służbowy lub piknik na łonie natury. Jego rozmiar, waga, kompaktowość sprawiają, iż można go zabrać i użyć w każdych warunkach.

Bez wątpienia do jego dodatkowych atutów należy designerski, a zarazem elegancki wygląd, dzięki czemu świetnie będzie wyglądał w każdej kuchni oraz przystępna cena.

Świat kawoszy

zmielone ziarna kawyOprócz herbaty, jednym z najbardziej popularnych, rozgrzewających napoi jest kawa. Tradycja jej picia jest bardzo długa, a rytuał parzenia w wielu krajach uważany jest za coś wyjątkowego.

Kawa towarzyszy nam w wielu chwilach życia – podczas zaspanych poranków, w trakcie przerwy z przyjaciółka, czy jako dodatek do słodkiego, domowego deseru.

Rynek kawy w Polsce na przestrzeni ostatnich lat niesamowicie się rozwinął – z tego rodzaju mamy dostęp do różnych rodzajów tego napoju, a także rozmaitych akcesoriów, które wspomogą przyjemny proces jej parzenia – także w domowym zaciszu.

Bez problemu dostaniemy mieloną kawę, która pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, jak i z Afryki. Wybór jest ogromny i różnorodny!

Jakie są najpopularniejsze gatunki kawy?

Sięgnąć możemy po naprawdę rozmaite rodzaje kawy. Jedną z najpopularniejszych jest zdecydowanie kawa mielona, która jest mieszanką ziaren, przeznaczonych bezpośrednio do parzenia. Mielona kawa posiada intensywny smak i cechuje się pięknym zapachem, który roznosi się po całym pomieszczeniu.

Obok kawy mielonej, niezwykle popularna jest kawa ziarnista, a także taka, która przygotowana została typowo pod szybkie zaparzenie filiżanki espresso.

Jak urządzić własną kawiarnię?

Jeżeli należysz do amatorów pełnoziarnistej kawy, być może czasem zastanawiasz się, jak by to było mieć własną kawiarnię i serwować w niej aromatyczne napoje, parzone z najwyższej jakości, egzotycznych gatunków ziaren. Przy odrobinie wysiłku i determinacji, Twoje marzenie może się spełnić.

sklep gastronomicznyPo tym jak znajdziesz i wynajmiesz lokal oraz uzyskasz wymagane prawem zezwolenia na prowadzenie działalności gastronomicznej, kawiarnię trzeba jakoś urządzić. Oprócz zatrudnienia dekoratora wnętrz, który nada jej romantyczny klimat, musisz też znaleźć firmę, która zaopatrzy Twój lokal w profesjonalne urządzenia gastronomiczne.

Na pewno będziesz potrzebować:

  • urządzeń chłodniczych (lodówka, zamrażarka, witryna chłodnicza),
  • urządzeń grzewczych (warnik do wody, płyta grzewcza, ekspres do kawy, kuchenka mikrofalowa),
  • zmywarki do naczyń,
  • drobnych urządzeń gastronomicznych w postaci blenderów i mikserów,
  • a także zapasu naczyń kuchennych, sztućców, przyrządów do czyszczenia i innych niezbędnych akcesoriów.

Ponieważ zakup takiej ilości profesjonalnego sprzętu wiąże się z dużym wydatkiem, najlepiej skorzystać z oferty jednego dostawcy, który przy kompleksowym zamówieniu udzieli Ci rabatu. Przed podjęciem współpracy upewnij się, że firma od której kupujesz urządzenia gastronomiczne zapewni Ci podstawowe szkolenie z zakresu ich obsługi, a w przyszłości także wsparcie techniczne, takie jak serwisowanie sprzętu, czyszczenie, konserwacja i naprawa ewentualnych usterek. Dobrej jakości urządzenia pozwolą Ci zaoszczędzić nie tylko prąd, wodę i gaz, ale przede wszystkim nerwy, gdyż minimalizują ryzyko wystąpienia awarii.

Jak prowadzić restaurację?

sprzęt gastronomicznyProwadzenie własnej restauracji to zadanie niezwykle trudne, wymagające i będące prawdziwym wyzwaniem dla każdego, kto w ogóle się za to zabiera. Nie ma bowiem nikogo na świecie, kto wie od początku do końca, jak prowadzić knajpę.

Oczywiście, są tacy, którzy mają podstawy, wiedzą, jaki sprzęt gastronomiczny jest potrzebny, wiedzą od czego zacząć. Jednak restauracja, to jest dużo bardziej skomplikowane, złożone wyzwanie, którego nie da się ująć w proste ramy, jak na przykład dodawania. Dlatego, prowadząc własną restaurację trzeba mieć zawsze oczy i uszy szeroko otwarte. Jedną z dobrych zasad prowadzenia restauracji jest właśnie otwartość. Dzięki niej, możemy jasno widzieć problemy, kłopoty i trudności i na nie natychmiast reagować.

Z drugiej strony, taka otwartość pozwala również widzieć, to co jest rzeczywiście dobre i pozytywne. A co za tym idzie, można to wzmacniać, kontynuować i powielać, ponieważ jest to po prostu skuteczne.

Trzeba tu również nauczyć się zarządzania swoim zespołem, wspierania go i motywowania wtedy, kiedy trzeba. Jednocześnie, trzeba się też nauczyć robienia zakupów. Dobre, zakupy to podstawa dobrego gotowania i dzięki dobrym zakupom na pewno zrobimy dobre danie. A to właśnie dobre danie zapewni nam klientów nie na raz, nie na chwilę, ale stałych, powracających i wiernych.